Schinkenrollen in Weißwein

Name: Schinkenrollen in Weißwein
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Champignons; 2 Stk Eidotter; 1 EL Mehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 8 Schb Schinken; 1 Becher Schlagobers; 0.125 l Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Schinkenrollen in Weißwein ist ein gutes Rezept für eine Hauptspeise, mit Champignons und Schlagobers.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
500	g	Champignons
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
8	Schb	Schinken
0.125	l	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Mehl
2	Stk	Eidotter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne zum schmelzen bringen und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Die Champignons klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, danach zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Schinkenscheiben ausrollen, mit der Champignonmasse belegen und einrollen. In eine Auflaufform legen.
In einer Schüssel den Weißwein, Schlagobers, Mehl und Eigelbe miteinander vermischen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Danach über die Schinkenrollen gießen.
Bei 200 Grad ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.