Schinkenrollen mit Kräutertopfen auf Rucolasalat

Name: Schinkenrollen mit Kräutertopfen auf Rucolasalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Frischkäse; 1 EL Kräuter; 1 EL Kren (Glas); 8 Schb Schinken; 250 g Topfen; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Apfelessig; 2 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Pk Rucola; 2 Prise Salz; 8 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Paprika (gelb)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (52 Stimmen)

Die Schinkenrollen mit Kräutertopfen auf Rucolasalat sind stets beliebt bei einem Buffet. Ein Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Topfen
1	EL	Kren (Glas)
2	EL	Frischkäse
1	EL	Kräuter
1	TL	Zitronensaft
8	Schb	Schinken

Zutaten für das Dressing

2	Prise	Salz
1	Pk	Rucola
2	EL	Apfelessig
2	EL	Rapsöl
2	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Garnieren

8	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Paprika (gelb)

PortionPortionen

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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Topfen mit Frischkäse, Kren, Zitronensaft und Kräutern in einer Schüssel gut vermengen, dann mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Anschließend die Schinkenscheiben auflegen, mit Topfen-Kräuterfülle bestreichen und einrollen.

Schritt 2

Für den Salat: Den gewaschenen Rucolasalat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, auf die Teller verteilen und die Schinkenrollen darauf legen.

Schritt 3

Zum Schluss den gewaschenen Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden und die Schinkenrollen mit den Cocktailtomaten und Paprikastreifen dekorieren.