Schneenockerl in Schokoladencreme

In diese Rezept von den Schneenockerln in Schokoladencreme werden sich ihre Kinder verlieben. Ein Dessert aus Omas Kochbuch.

Schneenockerl in Schokoladencreme

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eidotter
2 Stk Eiklar
0.5 l Milch
120 g Schokolade
1 Pk Vanillezucker
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das Eiklar steif schlagen und den gesiebten Staubzucker unterheben. Die Milch mit dem Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Mit einem Esslöfel Nockerl aus der Eiklarmasse formen und in die kochende Milch einlegen. Etwa 5 Min. bis zum Festwerden kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen.
  3. Dann die Schokolade mit einem Teil der Milch aufkochen, bis sie gelöst ist, die restliche Milch dazugießen.
  4. Abschließend die Eidotter dickschaumig aufschlagen und die Schokoladenmilch unter ständigem Rühren dazugeben.

Tipps zum Rezept

Die Creme in eine flache Glasschüssel geben und die Schneenockerl obenauf legen.

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