Schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen

Name: Schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 100 g Erdnuss (geröstet und gesalzen); 8 EL Erdnussöl; 600 g Fischfilet (Polardorsch oder Kabeljau); 200 g Glasnudel; 2 EL Mehl; 2 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Erstellt von Farori

Die schnelle Glasnudel - Pfanne mit Fisch und Erdnüssen schmeckt der ganzen Familie. Ein gesundes Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Glasnudel
600	g	Fischfilet (Polardorsch oder Kabeljau)
100	g	Erdnuss (geröstet und gesalzen)
8	EL	Erdnussöl
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Curry
2	Prise	Salz
2	EL	Mehl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fischrezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Curry Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Glasnudeln in eine große Schüssel legen. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Fischfilets in ungefähr 2x2 cm große Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann leicht im Mehl wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin portionsweise von beiden Seiten 3-5 Minuten goldgelb braten und beiseite stellen.
Im Bratensatz nun Erdnüsse und Curry unter Rühren kurz anrösten. Glasnudeln hinzufügen und gut untermischen. Noch 1-2 Minuten durchwärmen, dann vom Herd nehmen, Fisch grob unterheben und mit Salz abschmecken.