Schnelle Spinat-Feta-Quiche

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Die schnelle Spinat-Feta-Quiche ist ein köstliches Abendessen, besonders in der kalten Jahreszeit. Genießen sie zu dem Rezept ein gutes Glas Rotwein.

Schnelle Spinat-Feta-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
4 Stk Eier
1 TL Petersilie (frisch gehackt)
400 g Fetakäse
400 g Blattspinat
400 g Lauch
1 EL Butter (für die Form)
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst das Rohr auf ca. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Lauch in feine Streifen schneiden. Dann den Spinat, die Eier, den Lauch, die Hälfte des Fetas und die Petersilie gut vermischen.
  2. Eine Backform mit Butter einstreichen und mit dem Blätterteig auslegen (an den Rändern überstehenden Teig zum Boden hinzugeben) und die vorbereitete Masse einfüllen. Den restlichen Feta darüber bröseln und für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben. Vor dem Servieren noch zehn Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sollte man TK Spinat haben, ist es ratsam, ihn einen Tag vorher zum Auftauen in den Kühlschrank zu legen und vor der Verarbeitung das überschüssige Wasser auszudrücken. Hat man frischen Blattspinat, kurz in Butter anschwenken um ihm etwas Wasser zu entziehen. Sollte man fettarmen Feta nehmen wollen, ist es besser ein zusätzliches Ei zu verwenden, da es sonst trocken wird. Dazu schmeckt am besten frischer Tomatensalat.

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