Schnelle Tomatensauce

Name: Schnelle Tomatensauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 1 EL Essig (Balsamico oder Balsamico); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 500 ml Tomaten (passiert oder stückig); 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot oder gelb)

von Anna-111, aktualisiert am 01.04.2026

4,6 (1.330 Stimmen)

Ob zu Nudeln oder zu einem Faschierten Braten, die schnelle Tomatensauce passt immer. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (rot oder gelb)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Basilikum (frisch)
1	EL	Olivenöl
500	ml	Tomaten (passiert oder stückig)
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
1	EL	Essig (Balsamico oder Balsamico)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (rot oder gelb), 1 Stk Knoblauchzehe

Für diese schnelle Tomatensauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.

Schritt 2

0.5 Bund Basilikum (frisch)

Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und klein hacken.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (rot oder gelb), 1 Stk Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebel und den Knoblauch leicht anschwitzen.

Schritt 4

500 ml Tomaten (passiert oder stückig), 1 Prise Salz, 1 EL Zucker, 1 EL Essig (Balsamico oder Balsamico), 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Dann die passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Zucker, Essig und Pfeffer würzen und für rund 10-12 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Zum Schluss die Sauce nochmals nach Belieben abschmecken und mit frischem Basilikum bestreut servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man auch frische Tomaten verwenden, dann sollte man die Tomaten aber vorher schälen und die Sauce mindestens 25-30 Minuten einköcheln lassen.
Die schnelle Tomatensauce passt perfekt zu Pasta, als Pizzasauce, zu verschiedenen Gemüsegerichte oder auch zu Fleischbällchen und Fisch.