Schnelle Zucchinisuppe

Manchmal hat man keine Zeit, um lang in der Küche zu stehen. Wenn es trotzdem schmecken soll, braucht man das Rezept, wie die schnelle Zucchinisuppe.

schnelle-zucchinisuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini (klein)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Currypulver
1 Schuss Schlagobers
250 ml Gemüsesuppe

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini gründlich waschen und mit einem Messer grob zerkleinern. In einem Topf Salzwasser zusammen mit den Knoblauchzehen zum Kochen bringen und darin die Zucchinistücke 10 Minuten garen.
  2. Das Salzwasser abseihen und die Zucchini pürieren. Anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und kräftig verrühren, so dass eine homogene Suppe entsteht. Die Suppe kurz aufkochen lassen.
  3. Je nach Geschmack die Suppe mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit Obers verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
88
Fett
2,53 g
Eiweiß
3,67 g
Kohlenhydrate
8,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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