Schnelle Zucchinisuppe

Name: Schnelle Zucchinisuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 250 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 2 Stk Zucchini (klein)

Manchmal hat man keine Zeit, um lang in der Küche zu stehen. Wenn es trotzdem schmecken soll, braucht man das Rezept, wie die schnelle Zucchinisuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini (klein)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Currypulver
1	Schuss	Schlagobers
250	ml	Gemüsesuppe

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini gründlich waschen und mit einem Messer grob zerkleinern. In einem Topf Salzwasser zusammen mit den Knoblauchzehen zum Kochen bringen und darin die Zucchinistücke 10 Minuten garen.
Das Salzwasser abseihen und die Zucchini pürieren. Anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und kräftig verrühren, so dass eine homogene Suppe entsteht. Die Suppe kurz aufkochen lassen.
Je nach Geschmack die Suppe mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit Obers verfeinern.