Schneller Apfelkuchen

Name: Schneller Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Äpfel; 1 Stk Blätterteig; 1 Stk Ei; 4 EL Rohrzucker; 3 EL Rosinen; 2 EL Staubzucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (19 Stimmen)

Wenn die Gäste schon fast vor der Türe stehen, dann passt dieses Rezept vom schnellen Apfelkuchen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig
1	Stk	Ei
600	g	Äpfel
1	TL	Zimt
3	EL	Rosinen
4	EL	Rohrzucker
2	EL	Staubzucker
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden, danach mit Zitronensaft beträufeln. Ein Ei in eine Tasse schlagen und verquirlen. Zimt mit Zucker mischen.

Schritt 2

Die Blätterteigplatte teilen, eine Hälfte aufs Blech legen und die Ränder mit etwas Ei bepinseln. Die Äpfel auf der Blätterteigplatte verteilen und ein 0,5cm Rand freilassen. Die Rosinen und Zimtzucker darüber streuen.

Schritt 3

Mit der zweiten Blätterteigplatte zudecken, Ränder fest andrücken und in Form bringen. Den Oberteil mit einer Gabel in regelmäßigen Abständen etwas einstechen und das Blech ins Backrohr schieben.

Schritt 4

Gebacken wird der Kuchen 20-25 Minuten. Zwischendurch kontrollieren, damit er nicht zu dunkel wird. Den Kuchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen und mit Staubzucker bestreut anrichten.