Schnittlauchsauce für Tafelspitz

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Eine Schnittlauchsauce für Tafelspitz kann auch als Dip für viele weitere Hauptspeisen werden. Tolles schnelles Rezept.

Schnittlauchsauce für Tafelspitz

Bewertung: Ø 4,0 (196 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Essiggurkerlwasser
3 Stk hartgekochte Eier
1 Schuss Maiskeimöl
0.25 l Rindsuppe
3 Stk rohe Eier
4 Schb Toast
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Entrindentes Toastbrot in Rindsuppe einweichen - ausdrücken und mit den restlichen Zutaten fein mixen/pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
  2. In kleine Dipschälchen servieren und dicht mit Schnittlauchröllchen bestreueen.

Tipps zum Rezept

Apfelkren und Tafelspitz dazu servieren.

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User Kommentare

Rittibub
Rittibub

Die passt nicht nur zum Tafelspitz sondern ist sehr universell einsetzbar. Gib immer noch scharfen Oberskren dazu, dann wirds noch würziger

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happypeppi
happypeppi

Ich gebe da ein bisschen Mehrrettich mit rein. Das passt wunderbar zum Tafelspitz.

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