Schnitzel nach Art des Hausherren

Erstellt von hexy235

Sehr pikant schmecken die Schnitzel nach Art des Hausherren. Ein Rezept für Knoblauch - Liebhaber.

Schnitzel nach Art des Hausherren

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Schb Schweinsschopfbraten
2 Stk Eier
6 Stk Knoblauchzehen
1 TL Kräutersalz
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
500 g Schweineschmalz
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Fleisch klopfen und salzen. Eier aufschlagen und in einem Teller verquirlen. Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse zum Ei pressen und vermengen.
  2. Fleisch zuerst bemehlen, dann durch das Knoblauch-Ei ziehen und danach die Brösel andrücken.
  3. Schmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

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