Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia

Name: Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 200 g Mehl, glatt; 1 EL Rumaroma; 1 Prise Salz; 50 g Schokostreusel; 1 Prise Steviosid-Pulver (weiß); 250 g Straciatella-Joghurt; 1 Pk Weinstein-Backpulver

Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia sind ein einfaches Rezept für alle, die Zucker mal anders verwenden wollen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (36 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

2	Stk	Eier
250	g	Straciatella-Joghurt
200	g	Mehl, glatt
50	g	Schokostreusel
1	Prise	Steviosid-Pulver (weiß)
3	EL	Kakaopulver
1	EL	Rumaroma
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr bei 200° vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Zuerst Eier, Joghurt und Stevia in einer Schüssel schaumig rühren. Danach in einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Kakaopulver vermengen; dieses nach und nach unter die Eier-Joghurt-Masse rühren.
Nun die Schokostreusel und das Rum-Aroma unterheben und die Masse am besten mit einem Esslöffel die Förmchen füllen.
Etwa 30 Minuten backen und mit Staubzucker bestreut servieren.