Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia

Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia sind ein einfaches Rezept für alle, die Zucker mal anders verwenden wollen.

Schoko-Joghurt Muffins mit Stevia Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (36 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

2 Stk Eier
250 g Straciatella-Joghurt
200 g Mehl, glatt
50 g Schokostreusel
1 Prise Steviosid-Pulver (weiß)
3 EL Kakaopulver
1 EL Rumaroma
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 200° vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst Eier, Joghurt und Stevia in einer Schüssel schaumig rühren. Danach in einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Kakaopulver vermengen; dieses nach und nach unter die Eier-Joghurt-Masse rühren.
  3. Nun die Schokostreusel und das Rum-Aroma unterheben und die Masse am besten mit einem Esslöffel die Förmchen füllen.
  4. Etwa 30 Minuten backen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
141
Fett
3,45 g
Eiweiß
5,57 g
Kohlenhydrate
21,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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