Schoko-Kekse mit Brunch buttrig-frisch

Name: Schoko-Kekse mit Brunch buttrig-frisch
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brunch buttrig-frisch; 50 g Kuvertüre (dunkel); 50 g Mandeln (gerieben); 155 g Mehl; 1 Prise Salz; 50 g Zucker (braun); 300 g dunkle Kuvertüre; 70 g weiße Kuvertüre; 150 g Ribiselmarmelade (passiert); 1 EL Mehl

Erstellt von hexy235

Sehr fein schmecken die Schoko-Kekse mit Brunch buttrig-frisch. Eine Rezept - Idee für ihre heurige Weihnachtsbäckerei.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,6 (55 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

150	g	Brunch buttrig-frisch
50	g	Zucker (braun)
50	g	Kuvertüre (dunkel)
50	g	Mandeln (gerieben)
155	g	Mehl
1	Prise	Salz

Zutaten zum Verzieren

300	g	dunkle Kuvertüre
70	g	weiße Kuvertüre

Zutaten zum Füllen

150	g	Ribiselmarmelade (passiert)

Zutaten zum Ausarbeiten

1	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und danach etwas abkühlen lassen. Nun Brunch mit Zucker und Salz verrühren. Mehl, Mandeln und abgekühlte Kuvertüre dazu geben, vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Auf das beschichtete Blech legen und etwa 8-10 Minuten backen und abkühlen lassen. Die Marmelade leicht erwärmen und immer 2 Kekse damit zusammen setzen. Die Kuvertüren im Wasserbad schmelzen, die Kekse mit der dunklen Kuvertüre glasieren und mit der weißen Kuvertüre nach Belieben verzieren.