Schokocreme mit Granatapfel

Erstellt von hexy235

Ein wunderbares Dessert ist diese Schokocreme mit Granatapfel. Dieses Rezept kann man sehr gut vorbereiten, ideal für viele Gäste.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Zartbitterschokolade
2 Stk Eier
2 cl Rum
40 g Zucker
2 EL Granatapfelsirup (Grenadine)
125 ml Schlagobers
1 Stk Kerne von Granatapfel (Garnitur)
4 cl Granatapfelsirup (Garnitur)

Zeit

220 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier trennen, Eiklar mit Zucker und 1 Prise Salz zu Schnee schlagen. Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen, Rum hinzufügen und vom Herd nehmen.
  2. Dotter mit Sirup über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen und von der Hitze nehmen.
  3. Den Schlagobers steif schlagen, die Schokolade zur Dottermasse geben und unterheben. Im kalten Wasserbad kalt schlagen, Schlagobers unterziehen.
  4. Nun den Eischnee vorsichtig unterheben und die Creme in Gläser füllen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Danach jeweils etwas Sirup auf die Creme träufeln und mit den Granatapfelkernen bestreuen.

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