Schokohuhn mit Rotkraut

Name: Schokohuhn mit Rotkraut
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Hühnerbrust; 50 g Kakao-Nibs; 1 Stk Rotkraut; 50 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 120 ml Wasser; 120 g Weintrauben

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Ein besonders exquisites Rezept ist das Schokohuhn mit Rotkraut, welches mit frischen Kakaobohnen zubereitet wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Rotkraut
2	Stk	Schalotten
50	ml	Rotwein
120	ml	Wasser
4	Stk	Hühnerbrust
50	g	Kakao-Nibs
20	g	Butter
120	g	Weintrauben
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Rotkraut halbieren, Strunk herausschneiden und in dicke Spalten schneiden. Schalotten fein hacken.

Schritt 2

Eine Bratenrein mit Butter ausstreichen, Kraut hineinlegen, salzen und mit Schalotten bestreuen. Wein darübergießen und im Rohr ca. 25 Minuten schmoren lassen. Das Kraut nach der Hälfte der Zeit wenden.