Schokoladekipferl mit Eierlikör

Erstellt von hexy235

Diese besonders feinen Schokoladekipferl mit Eierlikör zergehen auf der Zunge. Ein ausgefallenes Rezept für ihre Weihnachtskekse.

Schokoladekipferl mit Eierlikör

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Zutaten für 30 Portionen

70 g Mehl
35 g Butter
10 g Zartbitterschokolade
20 g Zucker
20 ml Eierlikör
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz

Zutaten zum Glasieren

1 Becher Schokoladeglasur (dunkel)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Hälfte vom Mehl, Zartbitterschokolade, Zucker, Eierlikör und die Prise Salz einrühren und dann von der Herdplatte nehmen.
  2. Die beiden Eidotter unterrühren und das restliche Mehl untermischen. Die Masse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank mehrere Stunden auskühlen lassen.
  3. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Kühlzeit den Teig zu einer Rolle formen, fingerbreite Stücke abschneiden, zu kleinen Kipferl formen.
  4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr etwa 15 Minuten backen. Die Schokoladeglasur erwärmen und die ausgekühlten Kipferl auf der Oberseite damit glasieren.

Tipps zum Rezept

Kinder können die Kipferl noch mit Streusel verzieren.

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