Schokoladensoufflé mit Karamellkern

Name: Schokoladensoufflé mit Karamellkern
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g brauner Rohzucker; 60 g Butter (Zimmertemperatur); 3 Stk Eier; 5 EL glutenfreies Mehl; 200 g Kochschokolade; 1 Schuss Milch; 1 Stk Milchschokolade mit Karamellkern

Erstellt von -michi-

Ein besonders feines Dessert - Rezept für ein Menü ist das Schokoladensoufflé mit Karamellkern.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Milchschokolade mit Karamellkern
60	g	Butter (Zimmertemperatur)
200	g	Kochschokolade
200	g	brauner Rohzucker
3	Stk	Eier
5	EL	glutenfreies Mehl
1	Schuss	Milch

Kategorien

Souffle Rezepte Dampfgarer Rezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Schokolade Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kochschokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eidotter in eine Schüssel geben und das Eiklar in einer extra Schüssel zu Schnee schlagen.
Nun den Zucker und die Butter zum Eidotter geben. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, diese noch dazu geben und gut mixen. Anschließend das Mehl, Milch und den Eischnee unterheben.
Die Hälfte der Masse in Souffle-Förmchen geben. Dann je ein Stück von der Karamellschokolade hineingeben und mit dem restlichen Teig auffüllen. Die Souffles nun im Dampfgarer bei 100° 30 Minuten garen lassen.