Schokoladensouffle

Überzeugen Sie sich und Ihre Freunde mit einem leicht, leckerem Schokoladensouffle aus dem Dampfgarer - hier das Rezept.

Schokoladensouffle

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Zutaten für 6 Portionen

110 g Bitterschokolade
4 Stk Eidotter
0.5 Pk Vanillezucker
1 Schuss Rum
60 g Zucker
6 Stk Eiklar
Portionen
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Kategorie

Dampfgarer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Eidotter mit dem Zucker, Vanillepulver, einem Schuss Rum über Wasserdampf aufgeschlagen.
  2. Danach wird nach und nach die Schokolade hinzugefügt – diese sollte durch das Wasserbad relativ schnell schmelzen – und alles nochmals gut verrühren.
  3. Jetzt wird das Eiklar aufgeschlagen und ebenfalls unter die Masse gehoben.
  4. Nun wird die Schokoladenmasse in gebutterte und gezuckerte Formen gefüllt und bei 90° Grad für ca. 20 Minuten in den Dampfgarer gegeben.

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