Schokoladensouffle

Name: Schokoladensouffle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 110 g Bitterschokolade; 4 Stk Eidotter; 6 Stk Eiklar; 1 Schuss Rum; 0.5 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Überzeugen Sie sich und Ihre Freunde mit einem leicht, leckerem Schokoladensouffle aus dem Dampfgarer - hier das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (166 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

110	g	Bitterschokolade
4	Stk	Eidotter
0.5	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum
60	g	Zucker
6	Stk	Eiklar

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Eidotter mit dem Zucker, Vanillepulver, einem Schuss Rum über Wasserdampf aufgeschlagen.
Danach wird nach und nach die Schokolade hinzugefügt – diese sollte durch das Wasserbad relativ schnell schmelzen – und alles nochmals gut verrühren.
Jetzt wird das Eiklar aufgeschlagen und ebenfalls unter die Masse gehoben.
Nun wird die Schokoladenmasse in gebutterte und gezuckerte Formen gefüllt und bei 90° Grad für ca. 20 Minuten in den Dampfgarer gegeben.