Geselchtes mit Sauerkraut

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine herzhafte Hauptspeise aus dem Dampfgarer. Das Geselchte mit Sauerkraut schmeckt saftig und zart.

Geselchtes mit Sauerkraut

Bewertung: Ø 4,2 (931 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Sauerkraut
1 Bl Lorbeerblatt
500 g Selchkarree
4 Stk Wacholderbeeren
2 Stk Butterflocken (nach Wunsch)
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Fleisch in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben.
  2. Für ca. 45 Minuten bei 100° dämpfen lassen.
  3. Für die Beilagen zuerst die Kartoffeln schälen und im gelochten Dampfgarbehälter, bei 100°C ca. 15-20 Minuten dämpfen.
  4. Anschließend des Sauerkraut in einen ungelochte Dampfgarbehälter geben. Mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren würzen und eventuell mit Butterflocken darüber verteilt, bei 100°C ca. 15 Min. dämpfen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack, kann das Sauerkraut auch länger geämpft werden, dann wird es weicher.

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User Kommentare

gabili
gabili

45 Minuten das Geselchte nur dämpfen / bzw. kochen lassen finde ich ein bisschen wenig.
Ich koche es immer für 60 Minuten.

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ew-ald
ew-ald

Mit Orangensaft habe ich das Sauerkraut auch noch nie gemacht,aber vielleicht schmeckt es ja sehr gut und man sollte es einfach einmal ausprobieren

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Kuechenfee76
Kuechenfee76

Geselchtes mit Sauerkraut ist eine bodenständige Kost und wird bei uns sehr gerne gegessen.
Ich gebe zum Sauerkraut ein bisschen Speck.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Bei uns gubt es zum Geselchten immer Semmelknödel dazu. Das lieben meine Kinder und mir schmeckt es auch sehr.

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hubanaz188
hubanaz188

also dieses rezept werde ich sicher bald nachkochen. endlich was ganz einfaches.
und gut ausschauen tut es auch noch.

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SlowFood
SlowFood

mit orangensaft habe ich das sauerkraut noch nie gemacht.
wenn man die kartoffeln/knödel/püree etc. weglässt, ist es ein perfektes low carb essen.

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Haselnussgitti
Haselnussgitti

Wir machen meistens Sauerkraut und Semmelknödel zum Geselchten! Das Kraut mit Orangensaft muss ich mal probieren, schmeckt sicher auch sehr gut!

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FuxiFuxi
FuxiFuxi

Wir lieben Grießknödel dazu und ins Sauerkraut gebe ich noch Wacholderbeeren und Apfelscheiben. Geselchtes gibt es bei uns ca. 1 mal pro Monat.

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ew-ald
ew-ald

Bei mir gibt es zum Geselchten immer Semmelknödel und Sauerkraut dazu das mag die ganze Familie sehr gerne

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Wanesser
Wanesser

Super leckeres Essen und auch einfach in der Zubereitung. Wir machen immer erdäpfelpüree dazu

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