Schokomousse mit Früchten

Name: Schokomousse mit Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 125 ml Schlagobers; 50 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g Zucker; 8 Stk Heidelbeeren; 8 Stk Himbeere; 8 Stk Hohlhippen; 8 Stk Physalis

Ein Schokomousse mit Früchten sieht toll aus und ist gar nicht mal so schwer in der Zubereitung. Mit Obst garniert ein himmlisches Rezept.

Foto Gutekueche.at / Anika

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
2	Pk	Vanillezucker
50	g	Zucker
200	g	Zartbitterschokolade
50	g	Staubzucker
125	ml	Schlagobers

Zutaten für die Deko

8	Stk	Hohlhippen
8	Stk	Physalis
8	Stk	Heidelbeeren
8	Stk	Himbeere

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Schokomousse mit Früchten, zuerst den Obers steif schlagen und beiseite stellen.
Wasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen, eine große Schüssel darüber geben. Die Dotter mit dem Vanillezucker über Dampf aufschlagen.
Alles vom Herd nehmen und so lange weiter schlagen, bis die Creme kalt geworden ist.
Dann den Topf wieder auf den Herd zurück stellen. Jetzt in einer weiteren Schüssel das Eiklar mit dem Zucker über Dampf aufschlagen. Vom Herd nehmen und zu steifem Schnee kalt schlagen.
Die Zartbitterschokolade langsam in der Mikrowelle oder über Dampf schmelzen. Die Schokolade unter die Dottermasse rühren, den Eischnee unterheben. Danach noch den geschlagenen Obers unterheben.
Das Mousse in passende Desserschalen füllen und für ca. 1 Std. kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Heidelbeeren, Himbeeren und Physalis dekorieren.