Schottraunkn

Name: Schottraunkn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 20 g Germ; 300 g Mehl; 200 ml Milch; 2 EL Milch; 1 TL Salz; 300 g Topfen; 1 TL Zucker

Schottraunkn können heiß oder kalt zu Kompott oder zu Salaten genossen werden. Dieses Rezept stammt aus Kärnten und ist ein Schmalzgebäck.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

20	g	Germ
2	EL	Milch
1	TL	Zucker
300	g	Topfen
300	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
200	ml	Milch

Kategorien

Kärntner Küche Backrezepte Beilagen Rezepte Germteig Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie Milch, Zucker und Germ. Dann wird mit den übrigen Zutaten ein glatter Germteig zubereitet. Lassen Sie ihn dann 20 Minuten rasten.
Wenn er doppelt so groß ist stechen Sie Nockerl aus den Teig.
Diese backen Sie dann auf beiden Seiten goldbraun.