Schupfnudeln mit Speckkraut

Name: Schupfnudeln mit Speckkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsesuppe; 1 EL Petersilie fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Sauerkraut; 1 Pk Schupfnudeln; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein deftiges und sehr sättigendes Rezept sind diese Schupfnudeln mit Speckkraut. Schmecken besonders im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Schupfnudeln
0.5	Pk	Sauerkraut
1	Stk	Zwiebel
150	g	Speckwürfel
100	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Petersilie fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schupfnudeln laut Packungsanleitung kochen. Sauerkraut abspülen und in einen Topf geben, zusammen mit der Suppe aufkochen und etwas köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebelwürfel zugeben und kurz durchbraten, Schupfnudeln zugeben und gut durchschwenken.
Das Sauerkraut abgießen und zu den Schupfnudeln geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und anrichten.