Schupfnudeln

Ein beliebtes und altes Rezept sind diese Schupfnudeln. Werden gerne zu Wildgulasch serviert.

Schupfnudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffel
70 g Mehl
15 g Grieß
1 Stk Eier
1 Stk Eigelb
3 EL Butter
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und noch heiß passieren und auskühlen lassen. Danach mit den restlichen Zutaten einen Teig zubereiten und Nudeln formen.
  2. In einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Abtropfen und in einer Pfanne mit Butter schwenken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie mehlige Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal
221
Fett
10,21 g
Eiweiß
6,88 g
Kohlenhydrate
26,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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