Schupfnudeln

aktualisiert am 06.05.2024
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Ein beliebtes und altes Rezept sind diese Schupfnudeln. Werden gerne zu Wildgulasch serviert.

Schupfnudeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Kartoffel
70 g Mehl
15 g Grieß
1 Stk Eier
1 Stk Eigelb
3 EL Butter
 PortionPortionen
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Beilage Einfach Grundrezepte Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel kochen, schälen und noch heiß passieren und auskühlen lassen. Danach mit den restlichen Zutaten einen Teig zubereiten und Nudeln formen.

Schritt 2

In einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Abtropfen und in einer Pfanne mit Butter schwenken.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie mehlige Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal
221
Fett
10 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
26 g

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