Schwarzbrotrolle

Name: Schwarzbrotrolle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.5 kg Schwarzbrot (alt)

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (7 Stimmen)

Mit diesem Rezept von der Schwarzbrotrolle kann altgebackenes Brot gut verwerten. Passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Schwarzbrot (alt)
5	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
0.5	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 2

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und in eine Frischhaltefolie einwickeln.

Schritt 3

Mit einer Gabel mehrmals einstechen und in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten kochen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch gemischte Kräuter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

358

Fett

7 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

57 g

Kommentare

MaryLou am 24.06.2018 um 18:32 Uhr

Eine sehr gute Idee das alte Schwarzbrot zu verwerten, ich werde die Masse in ein nasses gut durchgespültes Geschirrtuch einschlagen und es so kochen.

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