Schwarzwurzeln mit Curry

Von sehr interessantem und ausgefallenem Geschmack sind Schwarzwurzeln mit Curry. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Familie wird es mögen.

Schwarzwurzeln mit Curry Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600 g Schwarzwurzel
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Schuss Essig
1 EL Curry
1 Schuss Weißwein
1 Prise Salz
200 ml Kokosmilch

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Schwarzwurzeln mit Curry zuerst die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend sofort in Essigwasser legen.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den abgetropften Schwarzwurzeln in einem Topf mit Butter anschwitzen. Mit Curry würzen und mit Wein und Kokosmilch ablöschen. Leise weiter köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Dauert etwa 20 Minuten, je nach Dicke der Scheiben.
  3. Vor dem Servieren noch kräftig mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie das Gemüse noch mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
346
Fett
32,17 g
Eiweiß
6,58 g
Kohlenhydrate
10,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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