Schwedischer Pizzasalat

Name: Schwedischer Pizzasalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Kräuter (mediterran); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Salz; 500 g Weißkraut; 4 EL Weißweinessig

von cassandra, aktualisiert am 09.01.2026

4,2 (54 Stimmen)

Der schwedischer Pizzasalat ist einfach zuzubereiten und hält sich ein paar Tage. Ein Rezept mit viele Vitamine.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Weißkraut
2	EL	Salz
4	EL	Weißweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräuter (mediterran)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Am Vortag das Weißkraut putzen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden, salzen und in einer zugedeckten Schüssel im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern marinieren, noch einmal mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und kühl servieren.

Tipps zum Rezept

In Schweden hält man diesen Salat für ein Originalrezept aus Italien, und es gibt ihn tatsächlich in jeder Pizzeria (außer in jenen, die von echten gebürtigen Italienern betrieben werden).

Nährwert pro Portion

kcal

122

Fett

10 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Katerchen am 18.10.2026 um 14:28 Uhr

Pizzasalat? Was hat der Salat mit einer Pizza zu tun, ich habe so einen Salat noch nie mit einer Pizza zusammen gegessen. Das gibt es in keiner Pizzeria.

Auf Kommentar antworten

cassandra am 18.10.2026 um 15:45 Uhr

Doch , doch, in Schweden allerdings schon, das ist ja der Clou dran. Hat mit Italien aber nix zu tun.