Schweineöhrchen mit Mandeln und Marmelade

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Marmelade glatt rühren.
2. Blätterteig auflegen und mit der Marillenmarmelade bestreichen. Den Teig von der langen Seite bis hin zur Mitte einrollen, zweite Seite genauso aufrollen (jetzt sollte man 2 zusammenhängende Schnecken haben). Diese Teigrolle für 10 Minuten kalt stellen damit sich die „Öhrchen“ besser schneiden lassen.
3. Das Ei in eine Schale schlagen und verquirlen. Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in 2cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben mit etwas Abstand aufs Backblech legen.
4. Die Teigstücke mit dem Ei bepinseln und den Mandelblättchen bestreuen. In den Ofen (mittlere Schiene) schieben und für 10-15 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.