Schweinsbraten mit Senfkruste

Name: Schweinsbraten mit Senfkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 EL Kräuter (TK); 2 EL Öl für die Form; 1 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 kg Schweinebraten; 4 EL Senf

Eine deftige Delikatesse ist der Schweinsbraten mit Senfkruste. Ein tolles Rezept aus Omas Küche.

Foto manulito / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Paprikapulver
2	EL	Kräuter (TK)
4	EL	Senf
3	EL	Butter
1	kg	Schweinebraten
2	EL	Öl für die Form
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schweinsbraten mit Senfkruste das Backrohr auf 175 Umluft vorheizen. Das Fleisch rundum salzen und pfeffern.
Senf und Paprikapulver mit den Kräutern in einer Schale vermengen. Das Fleisch in eine eingefettete Auflaufform legen und die Oberseite dick mit der Senfpaste einstreichen.
Nun den Braten in das Backrohr schieben, nach etwa 15 Minuten die Butter über die Senfpaste verteilen und fertig braten.