Schweinsmedaillons im Speckmantel

Name: Schweinsmedaillons im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schweinslungenbraten; 8 Schb Speck

Schweinsmedaillons im Speckmantel ist ein schnelles und pikantes Gericht. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (68 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Schweinslungenbraten
8	Schb	Speck
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lungenbraten von Fett und Sehnen befreien und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Fest mit dem Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Min von jeder Seite braten.