Schweinsmedaillons im Speckmantel

Schweinsmedaillons im Speckmantel ist ein schnelles und pikantes Gericht. Ein Rezept aus Omas Küche.

Schweinsmedaillons im Speckmantel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (68 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Schweinslungenbraten
8 Schb Speck
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lungenbraten von Fett und Sehnen befreien und in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Fest mit dem Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Min von jeder Seite braten.

Tipps zum Rezept

Statt Speck können sie auch mageren Schinken verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
712
Fett
55,30 g
Eiweiß
60,06 g
Kohlenhydrate
0,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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