Schweinsmedaillons in Kräutersauce

Name: Schweinsmedaillons in Kräutersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 1 kg Schweinslungenbraten; 4 EL Senf; 200 g Speck (Scheiben); 1 Pk TK-Kräuter ihrer Wahl

Die Schweinsmedaillons in Kräutersauce gelingen immer. Dieses feine Rezept kocht sich fast von selbst.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweinslungenbraten
200	g	Speck (Scheiben)
2	Becher	Schlagobers
1	Pk	TK-Kräuter ihrer Wahl
4	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schweinsmedaillons in Kräutersauce zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schweinslungenbraten in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern, mit Speck umwickeln und nebeneinander in eine feuerfeste Form schichten.
Die Kräuter in Schlagobers einrühren, über das Fleisch gießen und im Backrohr ca.1 Stunde braten.