Seelachs in Kürbiskernpanade

Name: Seelachs in Kürbiskernpanade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brösel; 1 Stk Eier; 5 EL Fett (zum Ausbacken); 2 EL Kürbiskerne; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 2 Stk Seelachs

von Millavanilla, aktualisiert am 03.12.2025

4,5 (10 Stimmen)

Eine Delikatesse für Fischliebhaber ist der Seelachs in Kürbiskernpanade. Ein Rezept, da Abwechslung auf die Teller bringt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Seelachs
1	Stk	Eier
2	EL	Kürbiskerne
4	EL	Brösel
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
5	EL	Fett (zum Ausbacken)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Seelachs halbieren und salzen. Die Kürbiskerne in einer Moulinex fein reiben, danach unter die Brösel mischen.

Schritt 2

Je in eine Schüssel, das Mehl, die Eier und und die Brösel aufteilen. Den Fisch in Mehl, in Eier und danach in Brösel wälzen. Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig knusprig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Mit Kartoffelsalat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

418

Fett

33 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

24 g

Autor

Millavanilla

User

Kommentare

Katerchen am 22.11.2024 um 21:57 Uhr

Eine Kürbiskernpanade für einen Fisch ist eine gute Anregung. Ich verwende als Fisch meistens einen Rotbarsch, der hat schönes und festes Fleisch. Bei der Beilage Kartoffelsalat gebe ich noch Kürbiskernöl dazu. Beim Ausbacken verwende ich Butterschmalz.

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