Selbstgemachtes Ketchup

Name: Selbstgemachtes Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Fleischtomaten; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Neugewürz; 1 EL Salz; 6 EL Weinessig; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Selbstgemachtes Ketchup ist bedeutend gesünder als das Fertigprodukt. Außerdem ist dieses einfache Rezept sehr geschmacksintensiv.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Fleischtomaten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Zucker
1	EL	Salz
1	Msp	Neugewürz
1	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Weinessig

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das selbstgemachte Ketchup zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten enthäuten, den Strunk entfernen und würfeln.
Nun das Gemüse mit Salz, Zucker, Neugewürz und Essig in einem Topf weichkochen. Anschließend mit den Stabmixer passieren. In Gläser abfüllen und eine Woche ziehen lassen.