Sellerie in Remouladensauce

Ein klassisches französisches Salat-Rezept für Sellerie in Remouladensauce als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

225 ml Mayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 EL Dijonsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
225 g Sellerie
1 Stk Schalotte
0.5 Bund Schnittlauch

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Remouladensauce wird als erstes die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken.
  2. Die Sellerieknolle wird geschält und mit einer Raffel in feinen Stiften in die Soße gerieben. Gut vermischen, so dass sich der Sellerie gut in der Remouladensauce verteilt.
  3. Nun die Schalotte schälen und fein gerieben ebenfalls unter die marinierten Selleriestreifen rühren.
  4. Zum Schluss den frischen Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den marinierten Sellerie-Salat nochmals gut durchgemischt abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Sehr gut passen auch gehackte Walnüsse in diesen Salat.

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