Sellerie-Parmesan-Schnitzel

Name: Sellerie-Parmesan-Schnitzel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 5 EL Öl zum Braten; 250 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie

Ein einfaches und schnelles Mittagessen sind die Sellerie-Parmesan-Schnitzel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Sellerie
2	Stk	Eidotter
5	EL	Öl zum Braten
250	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Sellerie-Parmesan-Schnitzel zuerst den Sellerie schälen und Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser ca. 5-10 Min. blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen.
Eidotter mit den Salz und Pfeffer verquirlen. Die Selleriescheiben zuerst durch das Ei ziehen und dann im Parmesan wälzen. In einer tiefen Pfanne mit Öl beidseitig goldgelb braten.