Sellerie-Parmesan-Schnitzel

Ein einfaches und schnelles Mittagessen sind die Sellerie-Parmesan-Schnitzel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Sellerie
2 Stk Eidotter
5 EL Öl zum Braten
250 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Sellerie-Parmesan-Schnitzel zuerst den Sellerie schälen und Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser ca. 5-10 Min. blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. Eidotter mit den Salz und Pfeffer verquirlen. Die Selleriescheiben zuerst durch das Ei ziehen und dann im Parmesan wälzen. In einer tiefen Pfanne mit Öl beidseitig goldgelb braten.

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