Semmelbrösel-Laibchen

Name: Semmelbrösel-Laibchen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Crême fraîche; 3 Stk Eier; 50 g Emmentaler (gerieben); 1 EL Kräuter (gehackt); 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Zitronensaft

von Michael-W, aktualisiert am 12.03.2026

4,2 (228 Stimmen)

Ein tolles Rezept nicht nur für Vegetarier. Die köstlichen Semmelbrösel-Laibchen sind gesund und lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Semmelbrösel
3	Stk	Eier
1	EL	Sauerrahm
50	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Kräuter (gehackt)
2	EL	Olivenöl
4	EL	Crême fraîche
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten vermischen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Kleine Laibchen formen und in Olivenöl langsam beidseitig braten.

Schritt 2

Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Laibchen anrichten und mit Creme Fraiche, Kräutern und Cocktailparadeisern garnieren.