Semmelknödel

Name: Semmelknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 125 g Knödelbrot; 0.125 l lauwarme Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Prise Universal Mehl; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von mokka

Semmelknödel schmecken als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein einfaches Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (89 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125	g	Knödelbrot
0.125	l	lauwarme Milch
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
2	Prise	Universal Mehl

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch erwärmen und mit den Eiern gut versprudeln und über das Knödelbrot gießen. Gut verrühren salzen und etwa ein halbe Stunde ziehen lassen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne zerlassen die gehackte Zwiebel darin anschwitzen und die Petersilie jetzt dazu geben.
Die Masse zu dem angeweichten Knödelbrot geben gut unterrühren und mit Mehl binden. Aus dem Teig Knödel formen und in kochendem Salzwasser 30 Minuten kochen.