Semmelknödel mit Speck

Ein ganz besonderes Speckknödelrezept ist das Rezept für die Semmelknödel mit Speck, die besonders weich sind und saftig schmecken.

semmelknoedel-mit-speck.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Semmeln
250 ml Milch
4 Stk Eier
150 g Speck
1 Stk Zwiebel
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Semmeln zunächst in Würfel schneiden, Milch und Eier versprudeln und über die Semmelwürfel gießen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck klein würfeln, Zwiebel fein hacken und beides mit Fett andünsten. Petersilie hinzugeben und Semmelmasse, die man gut ausdrückt, untermischen. Mehl dazugeben, salzen und pfeffern und dann 30 Minuten rasten lassen.
  3. Danach aus der Masse Knödel formen, in Salzwasser geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abtropfen und mit Krautsalat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
460
Fett
33,36 g
Eiweiß
12,77 g
Kohlenhydrate
25,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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