Senf-Suppe

Name: Senf-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Butter; 450 ml Gemüsesuppe (klar); 2 EL Mehl; 80 ml Obers; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf (süß); 1 Stk Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 EL Senfkörner

Sehr pikant schmeckt diese Senf-Suppe. Ein einfaches Rezept, wenn es in der Küche schnell gehen muss.

Foto Aishun / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Butter
2	EL	Mehl
450	ml	Gemüsesuppe (klar)
80	ml	Obers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Senf (süß)

Zutaten zum Dekorieren

0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Senfkörner

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl andünsten.
Das Mehl hinzugeben, kurz anschwitzen und mit der Suppe ablöschen, damit keine Klumpen entstehen mit dem Schneebesen gut verrühren. Kurz aufkochen lassen.
Dann die Suppe vom Herd nehmen, den Senf und Obers hinzugeben.
Zum Schluß die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.