Senfeier

Zutaten für 4 Portionen
10 | Stk | Eier |
---|---|---|
2 | Stk | Zwiebeln |
80 | g | Butter |
4 | EL | Senf |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Muskat |
1 | l | Gemüsebrühe |
80 | g | Mehl |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier für 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, anschließend abschrecken und die Schale entfernen.
- Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
- Butter, Mehl und Gemüsebrühe in einer heißen Pfanne verrühren. Die Zwiebeln unterrühren und Senf dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Sauce auf einem Teller anrichten und die Eier dazugeben.
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