Senfeier

Ein abwechslungsreicher Snack gelingt mit folgendem Rezept. Die Senfeier schmecken würzig und zart.

Senfeier Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Eier
2 Stk Zwiebeln
80 g Butter
4 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 l Gemüsebrühe
80 g Mehl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier für 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, anschließend abschrecken und die Schale entfernen.
  2. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
  3. Butter, Mehl und Gemüsebrühe in einer heißen Pfanne verrühren. Die Zwiebeln unterrühren und Senf dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Die Sauce auf einem Teller anrichten und die Eier dazugeben.

Nährwert pro Portion

kcal
483
Fett
31,92 g
Eiweiß
22,26 g
Kohlenhydrate
20,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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