Senfeier

Name: Senfeier
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Butter; 10 Stk Eier; 1 l Gemüsebrühe; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Senf; 2 Stk Zwiebeln

Ein abwechslungsreicher Snack gelingt mit folgendem Rezept. Die Senfeier schmecken würzig und zart.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebeln
80	g	Butter
4	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	l	Gemüsebrühe
80	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier für 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, anschließend abschrecken und die Schale entfernen.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
Butter, Mehl und Gemüsebrühe in einer heißen Pfanne verrühren. Die Zwiebeln unterrühren und Senf dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Sauce auf einem Teller anrichten und die Eier dazugeben.