Senfgurken

Erstellt von sssumsi

Über diese Senfgurken freut man sich als Beilage in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept für den Dampfgarer.

Senfgurken Foto sssumsi

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Zutaten für 9 Portionen

2.5 kg Gurken
1 l Wasser
500 ml Weißweinessig
150 g brauner Zucker
6 Stk Lorbeerblätter
4 EL Senfkörner
2 Stk Zwiebeln
60 g Salz
1 EL Pfefferkörner

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Gurken schälen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In Gläser schichten.
  2. Für die Marinade, Zwiebel schälen und fein hacken. Dann mit den restlichen Zutaten aufkochen und über die Gurken gießen. Die Gläser verschließen und im Dampfgarer bei 90 Grad 20 Minuten pasteurisieren.

Tipps zum Rezept

Optional kann man pro Glas auch eine Chilischote dazugeben.

Nährwert pro Portion

kcal
103
Fett
1,19 g
Eiweiß
1,30 g
Kohlenhydrate
20,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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