Senfschaum

Der Senfschaum hat eine Ähnlichkeit mit Oberskren und passt zu vielen Gerichten. Ein interessantes Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Senf
150 g Topfen
1 Becher Schlagobers
0.5 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Petersilie waschen und fein hacken. Obers steif schlagen.
  2. Die restlichen Zutaten cremig rühren und den Obers mit der Petersilie vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Vor den Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie grobkörnigen Senf.

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