Serviettenknödel

Name: Serviettenknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 ml Milch; 2 EL Petersiliengrün; 1 Prise Salz; 200 g Semmelwürfel

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,5 (6 Stimmen)

Ein beliebtes und österreichisches Beilagen - Rezept sind Serviettenknödel. Passen gut zu Wildgerichten und Saftfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Semmelwürfel
200	ml	Milch
1	Prise	Salz
2	EL	Petersiliengrün
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Einfach Kochen Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und mit Salz und dem Petersiliengrün würzen. Dann mit der Milch übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Danach das Ei dazugeben und gut mit der Semmelmasse vermengen und eine Rolle daraus formen. Ein Geschirrtuch auflegen und die Semmelmasse darauf geben. Ganz fest einrollen und in kochendem Wasser 20 Minuten sieden.