Sesam-Spiegeleier

Zubereitung

1. Zuerst eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und die Sesamkörner darin ohne Fett vorsichtig unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch riechen. Dabei gut acht geben, sie können schnell anbrennen.
2. Dann die Sesamkörner aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Nun das Sesamöl in die Pfanne geben und erwärmen. Die beiden Eier hineinschlagen und wie gewöhnliche Spiegeleier auf mittlerer Hitze anbraten, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz bestreuen und die Sesamkörner kurz vor dem Servieren darüber geben.