Sesammuffins

Name: Sesammuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Wf Germ, frisch; 400 g Mehl; 5 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 4 EL Sesam; 2 TL Zucker

Erstellt von Simonelicious

Die Sesammuffins sind eine Art Brötchen, die vor allem bei Kindern sehr belieb sind. Mit dem Rezept gelingen sie bestimmt.

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Wf	Germ, frisch
2	TL	Zucker
400	g	Mehl
1	TL	Salz
5	EL	Olivenöl
1	Stk	Ei
4	EL	Sesam

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Germ zerbröseln und mit 1 TL Zucker und 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl, Salz und 4 EL Öl mit dem Knethaken zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
Die Mulden des Muffinblechs fetten. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, dann in 12 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und in die Blechvertiefungen setzen – 10 min gehen lassen.
Ei, übrigen Zucker und restliches Öl verrühren. Die Muffins dünn damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 min backen – aus der Form nehmen und kurz auskühlen lassen.