Sholezard

Das Rezept Sholezard ist ein köstlicher Safran-Reis-Pudding und ist ein persisches Dessert. Schmeckt köstlich!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Basmatireis
50 g Mandeln (gehackt)
50 g Butter
125 ml Rosenwasser
150 g Zucker
0.5 TL Safran
0.5 TL Zimt
1 Pa Pistazien für die Garnitur
1 l Wasser

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst muss der Reis in kaltem Wasser gewaschen werden. Danach wird er zusammen mit der Butter in 1 Liter heißem Wasser aufgekocht. Ist er aufgekocht, so wird die Hitze reduziert und für weitere 60 Minuten weich gekocht.
  2. Nun muss der Safran in 2 Esslöffeln kochendem Wasser aufgelöst und zusammen mit dem Zucker, dem Rosenwasser und den gehackten Mandeln der Reismischung zugefügt werden.
  3. Rühren Sie nun den Reis konstant um, sodass er leicht andickt. Im Kühlschrank gelagert sollte der Reis weiter andicken und kann vor dem Verzehr mit Pistazien und Zimt garniert werden.

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