Sholezard

Name: Sholezard
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 50 g Butter; 50 g Mandeln (gehackt); 1 Pa Pistazien für die Garnitur; 125 ml Rosenwasser; 0.5 TL Safran; 1 l Wasser; 0.5 TL Zimt; 150 g Zucker

Das Rezept Sholezard ist ein köstlicher Safran-Reis-Pudding und ist ein persisches Dessert. Schmeckt köstlich!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Basmatireis
50	g	Mandeln (gehackt)
50	g	Butter
125	ml	Rosenwasser
150	g	Zucker
0.5	TL	Safran
0.5	TL	Zimt
1	Pa	Pistazien für die Garnitur
1	l	Wasser

Kategorien

Pudding Rezepte Dessert Rezepte Gesunde Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst muss der Reis in kaltem Wasser gewaschen werden. Danach wird er zusammen mit der Butter in 1 Liter heißem Wasser aufgekocht. Ist er aufgekocht, so wird die Hitze reduziert und für weitere 60 Minuten weich gekocht.
Nun muss der Safran in 2 Esslöffeln kochendem Wasser aufgelöst und zusammen mit dem Zucker, dem Rosenwasser und den gehackten Mandeln der Reismischung zugefügt werden.
Rühren Sie nun den Reis konstant um, sodass er leicht andickt. Im Kühlschrank gelagert sollte der Reis weiter andicken und kann vor dem Verzehr mit Pistazien und Zimt garniert werden.