Shrimps mit Cashewnusskernen

Name: Shrimps mit Cashewnusskernen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Cashewnusskerne; 1 Stk Eiweiß; 6 EL Öl; 0.5 TL Salz; 1 EL Sherry; 350 g Shrimps; 1 EL Speisestärke

Shrimps mit Cashewnusskernen sind ein wahrer Genuss und eine schöne Überraschung auf den Tisch. Ein Rezept, das man nicht so schnell vergisst.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Cashewnusskerne
1	Stk	Eiweiß
350	g	Shrimps
0.5	TL	Salz
1	EL	Sherry
1	EL	Speisestärke
6	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Shrimps kalt abspülen und abtropfen lassen. Dann das Eiweiß mit einer Gabel schaumig schlagen, Shrimps, Sherry und Salz zugeben und alles gut vermischen.
Die Speisestärke unterrühren und das Öl im Wok erhitzen, die Shrimps darin unter Rühren rasch braten, bis die Teighülle hellgelb ist.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nun die Cashewnüsse im Wok anbraten, dann die Shrimps wieder zugeben und gemeinsam durchrühren.