Sojalaibchen

Ein Gaumenschmaus für Vegetarier wird mit folgenden Rezept auf den Tisch gebracht. Die Sojalaibchen schmecken würzig und sind gesund.

sojalaibchen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Tomatenmark
3 EL Öl
1 Bund Petersilie, gehackt
200 g Sojaschnetztel
100 g Brösel
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Eier
500 ml Gemüsebrühe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Sojaschnetzel in einem Topf mit heißer Gemüsebrühe aufkochen und 5-8 Minuten quellen lassen.
  2. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen und zu den Sojaschnetzel mischen.
  3. Eier und Brösel dazugeben, alles gut verrühren und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Aus der Masse Laibchen formen und diese in heißem Öl beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
10,93 g
Eiweiß
7,83 g
Kohlenhydrate
17,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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