Sojalaibchen

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (31 Stimmen)

Ein Gaumenschmaus für Vegetarier wird mit folgenden Rezept auf den Tisch gebracht. Die Sojalaibchen schmecken würzig und sind gesund.

Sojalaibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Tomatenmark
3 EL Öl
1 Bund Petersilie, gehackt
200 g Sojaschnetztel
100 g Brösel
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Eier
500 ml Gemüsebrühe
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Sojaschnetzel in einem Topf mit heißer Gemüsebrühe aufkochen und 5-8 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen und zu den Sojaschnetzel mischen.

Schritt 3

Eier und Brösel dazugeben, alles gut verrühren und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Aus der Masse Laibchen formen und diese in heißem Öl beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

  • Als Beilage Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
251
Fett
12 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
23 g

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