Sommergugelhupf mit Ribiseln

Name: Sommergugelhupf mit Ribiseln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 400 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Ribisel; 1 Schuss Rum; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Ein Hingucker - Rezept ist der Sommergugelhupf mit Ribiseln gebacken und mit Stachelbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Ribiseln verlockend garniert.

Foto MarinaKuznetsovaBO / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Ribisel
1	Pk	Backpulver
150	g	Butter
4	Stk	Eier
400	g	Mehl
250	ml	Milch
1	Schuss	Rum
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Staubzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ribisel verlesen.
Nun die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.
Anschließend in der Küchenmaschine Butter mit Zucker abtreiben, dann Dotter, Rum und Vanillezucker hinzufügen. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben.
Zum Schluss den Eischnee mit den Ribiseln unterheben.
Den Teig in eine beschichtete Gugelhupfform füllen und 50 Minuten backen.