Sommersalat mit paniertem Mozzarella

Name: Sommersalat mit paniertem Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 12 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Ei; 1 EL Essig; 1 EL Mehl; 1 Kugel Mozzarella; 250 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk roter Paprika; 0.5 kpf Salat nach Wahl; 0.5 TL Salz; 1 Spr Süssstoff; 2 EL Zitronenöl; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein wunderbares Snack - Rezept an einem schönen Abend ist der Sommersalat mit paniertem Mozzarella.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kpf	Salat nach Wahl
1	Stk	roter Paprika
0.5	Stk	Zwiebel
12	Stk	Cocktailtomaten
1	Kugel	Mozzarella
1	Stk	Ei
1	EL	Mehl
3	EL	Brösel
250	ml	Öl zum Ausbacken
1	EL	Essig
2	EL	Zitronenöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Süssstoff

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Salat putzen, waschen und zerpflücken. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln.
Mozzarella in Stifte schneiden, mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel panieren und in Öl goldgelb ausbacken.
Salat, Paprika, Tomaten und Zwiebel auf Teller nett anrichten. Mit einer Marinade aus Essig, Salz, Öl und Süßstoff beträufeln und die ausgebackene Mozzarellastifte darauf verteilen.