Sotanghon Nudel Suppe

Sotanghon Nudel Suppe ist ein köstliches veganes Rezept mit Tofu, Nudeln und Pilzen. Probieren Sie dieses schmackhafte Gericht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g getrocknete chinesische Pilze
1 Pk Sotanghon (Sojabohnennudeln)
180 ml Wasser
6 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 EL Öl
0.5 Stk gehackte Zwiebel
400 g gewürfelten panierten Tofu
1 EL Salz
0.25 TL Pfeffer
120 g Schneeerbsen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  • Weichen Sie die Pilze und Sotanghonnudeln separat ein, bis beide weich sind.
  • Braten Sie den Knoblauch in Öl an und stellen ihn beiseite.
  • Die Zwiebel und den Tofu scharf anbraten, salzen und pfeffern. Das Wasser hinzufügen, alles zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln.
  • Die Sotanghonnudeln und die Pilze hinzufügen und für weitere 5 bis 10 Minuten kochen.
  • Zum Schluss die Schneeerbsen und den Knoblauch hineingeben und für 5 Minuten zu Ende kochen.

Nährwert pro Portion

kcal
204
Fett
15,10 g
Eiweiß
17,20 g
Kohlenhydrate
5,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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