Spaghetti a la Zucchini

Name: Spaghetti a la Zucchini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 0.125 l Suppe; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Eine feine Pasta im Sommer sind diese leichten Spaghetti a la Zucchini. Ein Rezept, das auch Kochanfängern sofort gelingt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Becher	Creme fraiche
1	EL	Petersilie
0.125	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Spaghetti a la Zucchini zuerst die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Zwiebel in Olivenöl anrösten, dann die Zucchini zugeben und kurz mitbraten mit der Suppe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Creme fraiche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Spaghetti abtropfen lassen und in die Sauce mengen.